Com o termo presunto seco significa a perna (membro posterior ou presunto fresco) do porco doméstico (Gênero Sus, Espécies semear, Subespécies domesticus - nomenclatura binomial: S. scrofa domesticus); Do ponto de vista gastronômico, o "prosciutto" também é sinônimo de dois tipos de salame: presunto cru E presunto assado.
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