Provolone del Monaco

O que é Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco é o nome de um queijo de leite de vaca, típico italiano, em particular da cidade de Nápoles (região da Campânia). Este produto alimentar tem o reconhecimento DOP (Denominação de Origem Protegida) e a principal área de produção inclui: área metropolitana de Nápoles, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità e Vico Equense.

Provolone del Monaco é um produto alimentar rico em proteínas, minerais e vitaminas específicas, que o fazem se enquadrar no II grupo fundamental de alimentos; é amplamente utilizado como queijo de mesa, mas também é utilizado em várias receitas.

Provolone del Monaco é um tipo de caciocavallo, embora as fases de produção sejam ligeiramente diferentes. A história e a origem do nome são curiosas e características.

Propriedades nutricionais