Rabanete para breve, resumo sobre rabanetes

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Rabanete O rabanete é usado em fitoterapia por suas propriedades benéficas e é um vegetal muito popular nas mesas italianas Rabanete: origem do termo O nome "rabanete" deriva de raphys (nabo), uma palavra relacionada ao termo latino raphanus
Língua persa: rabanete deriva de "rafe", que significa "aparecimento rápido", referindo-se à germinação rápida de sementes de rabanete Rabanete: descrição botânica

• Nome científico: Raphanus sativus EU.
• Família: Brassicaceae (ou Cruciferae)
• Origem: Leste Asiático (China, Japão)
• Alturas: não muito altas (máx. 1 metro)
• Caule: floral
• Flores: pequenas, brancas ou lilases
• Folhas: lobuladas, com margem recortada e imprecisa
• Raiz: raiz principal espessada, de forma redonda, às vezes alongada
• Fruta: siliqua
• Solo: prefere solos ricos em substâncias orgânicas, calcários e solos irrigados

Rabanete: caracteres e variedades gerais

• Variedade mais consumida na Itália: radícula, raiz pequena, redonda, vermelha, do tamanho de uma cereja
• Rabanete adequado: Raphanus sativus var. niger Miller (raiz globosa ou alongada, com uma cor enegrecida muito particular)
• Rabanete japonês: chega a atingir 50 kg de peso

Rabanete: propriedades nutricionais 11 kcal por 100 gramas de produto
Água: 95,6%:
Quantidade modesta de vitaminas B, ácido ascórbico (vitamina C) e sais minerais, absorvidos do solo Rabanete: características

• Sabor ligeiramente picante, particularmente picante
• Consistência: crocante (é aconselhável mergulhar os rabanetes em água fria antes do consumo para aumentar a crocância)
• Cor externa: vermelho brilhante
• Cor da polpa: gelo

Rabanete: usos alimentares

• Crua: embeleza saladas (cortada em rodelas finas e temperada com óleo e limão)
• Pinzimonio: associado à cenoura, erva-doce, aipo e tomate.
• Útil na decoração de pratos de carne ou peixe
• Cozido: para preparar omeletes
• Cozido: como acompanhamento
• Folhas de rabanete: fervidas e temperadas com óleo e sal

Rabanete: usos fitoterápicos Propriedade:

• antiespasmódico
• anti-helmíntico
• antisséptico
• diurético
• purificador
• antiescorbútico
• adstringente
• digestivo
• antitússico, útil contra doenças pulmonares, asma e bronquite
• laxante (sementes)
• febrífugo, anti úlceras cutâneas

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