Tomate em poucas palavras, resumo sobre tomates

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Maçã dourada e tomate Inicialmente, o vegetal foi chamado de maçã dourada em homenagem à sua cor dourada, que foi se tornando vermelha com o passar dos anos. Tomate: o rei dos vegetais A importância do tomate depende de:

• Sabor original
• cor rubi
• inúmeras propriedades benéficas

Tomate: terminologia

• Maçã dourada → cor dourada do vegetal
• Pomme d "amour → tradução francesa: potencial afrodisíaco foi atribuído ao tomate
• Maçãs do amor → tradução literal em língua anglo-saxônica
• Pomo dei Mori → o tomate pertence à mesma família das beringelas, muito difundida no mundo árabe
• Xitomatl → tomatl

Tomate: descrição geral Protagonista indiscutível de saladas tipicamente mediterrâneas e pratos deliciosos
1540: o tomate chega à Europa
1600: o tomate muda de aparência, de amarelo para vermelho rubi
Até o século 18 → cultivado exclusivamente para fins ornamentais por ser considerado venenoso
1700: começa o cultivo de tomates para fins alimentares Tomate: descrição botânica

• Nome botânico: Solanum lycopersicum ou Lycopersicon esculentum
• Família: Solanaceae
• Breve descrição: planta herbácea anual
• Caule: escalando ou rastejando
• Folhas: pubescentes peludas, pinatatos, bastante grandes, irregulares e cada uma composta por vários folíolos
• Desenvolvimento do caule e da folha: determinado ou indeterminado
• Flores: agrupadas em inflorescências de 4 a 12. São pequenas, bissexuais e de cor amarela
• Frutas (tomates): bagas carnudas, com casca vermelha, laranja ou esverdeada
• Sementes: muito numerosas, discóides, achatadas, dispostas em loggias

Tomate: variedade

• Tomates alongados: Maremma, San Marzano
• Tomates redondos lisos: Sunrise, Montecarlo
• Tomates nervurados: Samar, Pantano, Florentino
• Tomate cereja e tâmara (tomate cereja)
• Tomates ocos dentro: tomate → coisas
• Tomates achatados, umbilicados, globosos, etc.

Tomate: solo e clima adequados para o seu desenvolvimento Clima: bastante seco, teme umidade excessiva
Solo: bem drenado, com pH nunca excessivamente ácido (5,5-8)
Sais minerais: sódio, fósforo e potássio Tomate: propriedades nutricionais 100 gramas de tomates frescos fornecem:
17Kcal
94% de água
1,2% de proteína
1% fibra
0,2% de gordura
Vitaminas do grupo B, vitamina C, D, E
Sais minerais: ferro, zinco, selênio, fósforo e cálcio + citratos, tartaratos e nitratos
Ácidos orgânicos: málico, cítrico, succínico e glutenina Tomate: propriedades benéficas

• Baixa caloria
• Vitaminizante
• Mineralizadores
• diurético → refrescante e purificante
• Digestivo → ácidos orgânicos promovem a digestão gástrica e salivar
• Laxante suave (fibras descascadas)
• Antibiótico natural (tomatina)

Tomate: indicações Recomendado para:

• constipado → boa estimulação intestinal
• diabéticos → devido à pobreza de açúcar
• pacientes do trato urinário → propriedades diuréticas
• hipertenso → devido à baixa quantidade de sal
• quem está acima do peso → baixa caloria
• sofredores de gota, reumatismo, uremia
• todos aqueles que não querem negligenciar sua saúde

Tomate: contra-indicações Solanina: responsável por dores de cabeça, estômago e abdominais
Proteínas alérgicas → causam alergias ou dermatites em pessoas sensíveis
Causa acidez gástrica em indivíduos sensíveis
A lecitina pode desencadear inflamação e má absorção de nutrientes Tomate em cosméticos

• Tomate + glicerina + sal → aplicação nas mãos para uma pele macia e lisa
• Máscara de beleza com tomate → propriedades nutritivas, firmadoras e tonificantes
• Creme com tomate contra acne

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