Dicas especiais para pessoas especiais

Diretrizes publicadas pelo "INRAN (Instituto Nacional de Pesquisa de Alimentos e Nutrição)

Nos últimos trinta "anos, a dieta italiana mudou profundamente: o desenvolvimento da economia, as grandes mudanças sociais, a busca por um padrão de vida mais elevado trouxeram à tona a tendência de consumir com maior frequência e maior quantidade de alimentos antes considerados. raro e valioso.
A possibilidade de comer com maior variedade e riqueza de alimentos trouxe benefícios indiscutíveis, como o desaparecimento das chamadas deficiências nutricionais. Mas a tendência de comer mais do que o necessário, muitas vezes com desequilíbrios entre os vários nutrientes da dieta, expôs os italianos a outros riscos graves, como a maior tendência à "obesidade", hipertensão, diabetes, aterosclerose, etc. ....
Tudo isso ocorreu, paradoxalmente, como consequência do abandono da dieta típica do nosso país, a dieta mediterrânea que outros países tomaram como modelo de alimentação saudável.
A adoção, ou melhor, a recuperação de um comportamento alimentar adequado é, portanto, necessária para reduzir os riscos para a nossa saúde. Diretrizes para uma dieta italiana saudável pretendem indicar, respeitando as tradições e hábitos italianos, como se sentir melhor comendo melhor.

GRAVIDEZ

Evite o ganho excessivo de peso durante a gravidez e tenha o cuidado de cobrir suas necessidades crescentes de proteína, cálcio, ferro, ácido fólico e água.

Em particular, durante a sua idade fértil, tome cuidado para que a ingestão de folato cubra suas necessidades, o que reduzirá o risco de alterações do tubo neural (espinha bífida) no feto.

Durante a gravidez, não consuma alimentos crus ou mal passados ​​de origem animal e não beba bebidas alcoólicas.

TEMPO DE ALIMENTAÇÃO

Durante a amamentação as suas necessidades nutricionais são ainda maiores do que as da gravidez: uma alimentação variada, rica em água, vegetais frescos, peixes, leite e derivados, irá ajudá-la a sentir-se bem e a produzir um leite totalmente adequado às necessidades do recém-nascido.
Durante o período de amamentação, evite os alimentos que podem dar odores ou sabores desagradáveis ​​ao seu leite ou desencadear manifestações alérgicas no bebê.

Evite bebidas alcoólicas e use produtos que contenham substâncias nervosas (café, chá, cacau, refrigerantes de cola, etc.) com cautela.

CRIANÇAS E MENINOS EM IDADE ESCOLAR

Tome o café da manhã, divida sua dieta de maneira adequada ao longo do dia e escolha vegetais e frutas com mais frequência. Evite exagerar no consumo de alimentos doces e refrigerantes e delicie-se com os pratos típicos de fast-food americanos. Gaste pelo menos 1 hora por dia para atividades físicas e movimentos (caminhar, brincar ao ar livre etc.)

ADOLESCENTES

Evite adotar - além de qualquer controle - padrões alimentares particularmente desequilibrados e monótonos, só porque estão "na moda".

Preste atenção especial, especialmente se você for uma menina, para cobrir suas necessidades aumentadas de ferro e cálcio: siga algumas tendências em voga entre os jovens que levam à exclusão da dieta de alimentos como carne e peixe (excelentes fontes de ferro) e leite e derivados (excelentes fontes de cálcio) tornam esta cobertura e a da vitamina B12 muito difícil e não tem justificativa científica.

MULHERES NA MENOPAUSA

Aproveite a possível maior disponibilidade de tempo livre para praticar maior atividade física e cuidar da alimentação: aprenda a nunca desequilibrar sua alimentação e tenha sempre em mente que, já que cada alimento tem um papel específico no contexto da alimentação diária , você nunca deve eliminar indiscriminadamente grupos alimentares inteiros em favor de outros.
Não exagere com leite e queijo, apesar de seu alto teor de cálcio; se necessário, prefira leite desnatado e, entre os queijos, escolha aqueles com menor teor de gordura e sal.
Coma muitas frutas e vegetais frescos todos os dias. De preferência, use azeite de oliva extra virgem.
Sempre tenha em mente que sobrepeso e obesidade, estilo de vida sedentário, prisão de ventre, tabagismo e abuso de álcool são fatores de risco importantes, mesmo na menopausa.

IDOSOS

Esforce-se para consumir uma dieta variada e saborosa de forma sistemática.

Evite o uso muito frequente de refeições frias, pratos pré-cozinhados ou reaquecidos.

Escolha alimentos de acordo com as condições do seu sistema mastigatório, também para facilitar processos digestivos menos eficientes em idosos, e prepare-os adequadamente como: picar carnes, ralar ou amassar frutas maduras, preparar sopas, purês e smoothies, escolher um soft pão ou amolecê-lo em líquido etc.
Evite refeições pesadas e divida sua dieta em várias ocasiões ao longo do dia.

Tenha um bom café da manhã, incluindo leite ou iogurte.

Mantenha um peso corporal aceitável, continuando a manter um bom nível de atividade motora se possível e evite abusar de coberturas gordurosas e doces.
Reduza as gorduras animais, escolha peixes e carnes alternativas com frequência (frango, peru, coelho, etc.), não exagere nos queijos.

Consuma legumes, frutas e vegetais frescos com freqüência.

Não exceda o consumo de bebidas alcoólicas com a adição de sal de cozinha