ChronoDiet

Editado pelo Dr. Davide Marciano

O que é o Chronodiet?

A cronodieta foi concebida pelo médico italiano Mauro Todisco.

Esta dieta sustenta que não é apenas a quantidade de calorias consumidas ao longo do dia que determina o sucesso da dieta, mas também o tempo em que os alimentos são consumidos; pois dependendo do tempo, podem ser armazenados ou utilizados como fonte energia.
Chronodiet, como a própria palavra indica, é baseada nos princípios da cronobiologia. Esta ciência mostrou que todas as funções humanas (produção de hormônios, mudanças de temperatura, humor, etc.) têm um padrão rítmico.
Os ritmos que mais nos interessam no setor alimentar são os RITMOS CIRCADIANOS OU DIÁRIOS, ou seja, aqueles que têm uma duração de cerca de 24 horas.

Hormônios e ritmos circadianos

Vamos analisar quais são os ritmos circadianos dos hormônios de armazenamento / consumo mais importantes, que influenciam a nutrição:

1. INSULINA: produzida pelo pâncreas, é um hormônio de armazenamento, suas eventuais flutuações levam à formação ou aumento de novas células adiposas, além de bloquear a enzima responsável pela quebra dos triglicerídeos (representam quase toda a gordura corporal).
2. HORMÔNIOS CORTISON: produzidos pelas glândulas supra-renais, representam o antagonista da insulina. Eles promovem o transporte de glicose para a célula e reduzem seu uso. Isso leva à quebra dos triglicerídeos e ao uso de seus componentes como fonte de energia.
   O seu pico máximo é entre as 07h00 e as 08h00 da manhã, mas permanecem bastante elevados até ao início da tarde.
3. HORMÔNIOS TIREÓIDES: produzidos pela tireóide, são as brasas do nosso corpo, na verdade, nos permitem utilizar os alimentos como fonte de energia. Eles estão nos níveis mais altos das 13h às 16h.
4. HORMÔNIO DO CRESCIMENTO OU GH: produzido pela glândula pituitária, permite o desenvolvimento da massa muscular em detrimento da gordura na idade adulta.
   Apresenta três picos significativos durante o dia: os dois mais altos ocorrem na primeira e na quarta horas após o adormecimento e o terceiro, menos influente, desenvolve-se nas primeiras horas da manhã.

Regras do ChronoDiet

Com base no que aprendemos, precisamos distribuir os nutrientes da seguinte maneira:

1. Os carboidratos devem ser distribuídos na primeira parte do dia, para que os hormônios cortisona neutralizem a ação engorda da insulina.
2. A refeição mais farta deve ser feita das 13 às 16 da tarde, para que a alta produção dos hormônios tireoidianos converta em energia o que comemos, o único cuidado é não combinar proteínas com carboidratos.
3. O jantar deve ser feito de proteínas com eliminação quase total dos carboidratos para não afetar o pico noturno do GH.