Alcachofra

Alcachofra: Cynara Scolymus, cultivado principalmente para fins alimentares. O fármaco desta planta herbácea, bienal ou perene, é constituído pelas folhas, em particular pelas do primeiro ano.

A alcachofra é usada em formulações de ervas para digestão, purificação e aperitivos. A droga aparece como um fitocomplexo complexo; em primeiro lugar contém flavonóides, que exercem uma "atividade muito semelhante à do cardo leiteiro, mas obviamente de menor intensidade, tanto" que o cardo leiteiro é uma droga hepática, enquanto a alcachofra está incluída entre as drogas aperitivo, amargo e digestivo .

O fitocomplexo da alcachofra - além da fração flavonóide - também possui uma fração denominada ortofenólica, composta pelos ácidos cafeoilquínico. Um exemplo é a cinarina, dicafeoil-ácido quínico, porque possui duas moléculas de ácido caféico esterificadas com uma molécula de ácido quínico. Essas moléculas fazem parte do fitocomplexo da alcachofra e se caracterizam, à semelhança dos flavonóides, pela atividade digestiva; graças ao seu sabor amargo, de fato, estimulam a secreção gástrica e hepática. Combina-se o sabor amargo da dicaffeoil - ácidos quínicos com o sabor amargo dos compostos sesquiterpênicos lactônicos: estes tornam a alcachofra reconhecida como uma droga eupéptica. Junto com essas quatro categorias de princípios ativos, existem também ácidos orgânicos, como o ácido tartárico, málico e cítrico, que estimulam a função gástrica típica.

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