A taxa metabólica basal

METABOLISMO BASAL

Representa a quantidade de energia usada por um indivíduo:

em repouso, em estado térmico neutro;
jejuou por pelo menos 12-14 horas;
acordado, mas em condições de total relaxamento físico e psicológico.

A taxa metabólica basal é expressa como a quantidade de energia (ou trabalho) por unidade de tempo (kcal / min, kcal / dia, kj / min, kj / dia).

MUDANÇAS NO METABOLISMO BASAL COM A IDADE (Mitchell, 1962)

Peso% no tot. Despesa de energia% do tot. CÉREBRO, FÍGADO, CORAÇÃO, RIM 5 60 MASSA MUSCULAR 40 18

Taxa metabólica de vários órgãos expressa como uma porcentagem da taxa metabólica basal

Fígado

27%

Cérebro

19%

Coração

7%

Rins

10%

Músculos esqueléticos

18%

Outros órgãos

19%

Alguns tecidos podem alterar seu metabolismo consideravelmente, enquanto outros requerem um suprimento de energia mais constante.

Os tecidos que mais modificam seu metabolismo são os de armazenamento (fígado, tecido adiposo) e o músculo esquelético (durante o exercício físico intenso o fluxo sanguíneo para os músculos chega a 80% do total).

Os tecidos vitais (coração e cérebro) devem, em vez disso, manter uma atividade metabólica quase constante ao longo do tempo.

Composição do organismo e reservas de energia em um sujeito de peso normal de 70 kg

Substrato Tecido Peso kg) % peso corporal Valor calórico (Kcal)

LIPÍDEOS

Tecido adiposo

11-17

15-25

100.000-150.000

PROTEÍNA

Tecido muscular (principalmente)

8-12

12-17

32.000-48.000

Carboidratos

Fígado (glicogênio)

0.07

<1

280

Músculo (glicogênio)

0.2

<1

800

Glicose no sangue)

0.02

<1

80

Substrato

Peso kg)

Valor calórico (Kcal)

Glicose

0.02

80

Ácidos graxos livres

0.0003

3

triacilglicerol

0.003

30

A energia total imediatamente disponível do plasma é extremamente baixa e suficiente para sustentar aproximadamente 80 minutos de metabolismo basal (1800 Kcal / dia).

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