O bolo de iogurte é um dos meus favoritos! Eu realmente preparei de mil maneiras: com limão, chocolate, geléia, coco Mas, pensando bem, ainda não experimentei na variante salgada: por que não oferecer como aperitivo ou como alternativa ao pão? Não perca o bolo de iogurte com tomate cereja e azeitonas.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 221 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 125 g de iogurte
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 2 g de bicarbonato de sódio
- 4 g de creme de tártaro
- 70 ml de óleo de milho
- 5 g de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- Algumas folhas de sálvia
- Algumas folhas de hortelã
- Alguns talos de cebolinha
- 100 g de tomate cereja
- 50 g de azeitonas verdes
- 150 ml de leite
- 300 g de farinha branca do tipo 00
- 120 g (2 médios) de ovos
- 1 raminho de salsa
Materiais necessários
- Panela articulada com diâmetro de 22 cm
- tigela
- Colher de madeira
- Balança pesa comida
- Faca
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (modo: ventilado).
- Lave as ervas aromáticas (raia manta, salsa, cebolinha, sálvia) e pique-as com uma faca.
- Em uma tigela, peneire a farinha branca e adicione o queijo parmesão ralado, sal e alho em pó. No centro, despeje o iogurte integral sem açúcar, as ervas picadas e misture os ingredientes líquidos (leite, óleo e ovos) com um batedor de arame até que os a massa é lisa e sem grumos.
- Enriquecer a massa com rodelas de azeitonas.
- Como último ingrediente, acrescente o creme de tártaro e o bicarbonato de sódio.
Você sabia disso
O creme de tártaro e o bicarbonato de sódio reagem juntos, permitindo a fermentação instantânea. Como alternativa a esses ingredientes, você pode usar o fermento clássico para tortas salgadas- Despeje a mistura em uma assadeira com dobradiças de 22 cm de diâmetro, untada com o desmoldante para assadeiras ou forrada com papel manteiga.
- Finalize cobrindo a superfície da massa com rodelas de tomate.
Algumas alternativas
Alternativa às azeitonas? Se não seguir uma dieta vegetariana, pode enriquecer a massa com presunto picado ou bacon e misturar com ervilhas, tomates secos ou outros vegetais à sua escolha.- Leve ao forno e leve ao forno a 180 ° C (modo: ventilado) por 20 minutos. Em seguida, abaixe para 160 ° C e prossiga por mais 20 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Gostou da ideia? Enriquecer o bolo de iogurte com um delicioso recheio de queijo ou cubra-o com o molho verde ou os seus molhos preferidos para obter uma espécie de sanduíche gigante: um aperitivo perfeito para os piqueniques de primavera.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo Salgado de Iogurte é um alimento que se enquadra no grupo dos bolos salgados.
Tem uma contribuição energética significativa; as calorias são fornecidas principalmente pelos carboidratos, seguidos dos lipídios e, finalmente, das proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos insaturados complexos e peptídeos de alto valor biológico.
O colesterol é mais do que relevante e as fibras estão presentes em quantidades médias.
O Bolo de Iogurte é adequado para a maioria das dietas, mas é necessário reduzir a porção e a frequência de consumo em caso de sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
Contém glúten, por isso não se adequa à dieta para doença celíaca. Não fornece lactose e se presta ao regime nutricional contra as respectivas intolerâncias.
É admitido pela filosofia vegetariana, mas não pela vegana.
A porção média é de cerca de 40-50 g (90-110 kcal).
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