O iogurte congelado é uma sobremesa que muitas vezes é promovida como uma alternativa saudável ao sorvete e de muitas maneiras é. Um dos erros mais comuns é pensar que se trata simplesmente de iogurte congelado, mas na realidade seu perfil nutricional é muito diferente do iogurte normal.
é uma sobremesa bastante conhecida à base de iogurte, de consistência cremosa e sabor agridoce.
É bem parecido com o sorvete, mas a principal diferença é que ele é feito com leite em vez de creme. Como sorvete, geralmente é vendido em xícaras ou cones com uma ampla variedade de opções de cobertura, incluindo frutas, biscoitos e gotas de chocolate.
Os ingredientes podem variar ligeiramente, dependendo se é feito à mão ou não, mas geralmente incluem leite líquido ou em pó, fermentos lácticos como Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus e açúcar.
e sabores usados na mistura.
O iogurte congelado feito com leite desnatado, por exemplo, tem menor teor de gordura do que as variedades feitas com leite integral. De um modo geral, é pobre em gordura e proteína, mas pode ser muito rico em açúcar.
Além disso, as coberturas que você escolher podem adicionar calorias extras, gordura e açúcar ao produto final.
Abaixo estão as propriedades nutricionais de 100 gramas de iogurte congelado normal e 100 sem gordura, ambos sem adições ou aromatizantes.
Iogurte congelado
Iogurte congelado sem gordura
Calorias
127
112
gordura
4 gramas
0 gramas
Proteínas
3 gramas
4 gramas
Carboidratos
22 gramas
23 gramas
Fibra
0 gramas
0 gramas
Futebol americano
10% da ingestão diária recomendada
10% da ingestão diária recomendada
vitamina A
6% de ingestão diária recomendada
0% de ingestão diária recomendada
Ferro
3% de ingestão diária recomendada
0% de ingestão diária recomendada
Vitamina C
1% de ingestão diária recomendada
0% de ingestão diária recomendada
Pode fortalecer o sistema imunológico
Como o iogurte comum, alguns iogurtes congelados contêm probióticos. Os probióticos são bactérias vivas, também conhecidas como bactérias boas, que, se ingeridas, podem ter efeitos positivos na saúde, em primeiro lugar, fortalecendo o sistema imunológico.
No entanto, os benefícios das bactérias no iogurte congelado dependem de sua sobrevivência no processo de produção. Se o produto for pasteurizado após a adição dos probióticos, esse processo os mata, portanto, nem todo frozen yogurt contém bactérias boas.
Pode ser adequado para intolerantes à lactose
Pessoas com intolerância à lactose freqüentemente desenvolvem problemas digestivos, como inchaço, gases e dor ao comer laticínios.
No entanto, a maioria das pessoas com essa intolerância consegue ingerir pequenas quantidades de alguns laticínios, principalmente se contiverem probióticos, como é o caso de muitos iogurtes congelados. Isso ocorre porque os probióticos quebram parte da lactose, reduzindo a quantidade por porção.
Fortalece os ossos
O iogurte congelado também contém quantidades razoáveis de alguns dos nutrientes ligados à boa saúde óssea, como cálcio e proteínas.
Tem menos calorias do que o sorvete normal
Se você está tentando reduzir calorias, iogurte congelado é um substituto válido para o sorvete comum com o mesmo peso.
e garante que o frozen yogurt mantenha uma textura cremosa semelhante à do sorvete. Também torna o sabor mais aceitável, por isso é doce e picante, ao invés de azedo.
Por esse motivo, se você seguir uma dieta de baixa caloria, é essencial prestar atenção e estar ciente de que o iogurte congelado pode conter mais açúcar adicionado do que o iogurte açucarado normal.
Portanto, pode-se dizer que, entre os dois tipos, o iogurte normal é mais saudável, que tem todos os benefícios do frozen yogurt sem o açúcar adicionado.
As diferenças entre iogurte congelado e sorvete também são significativas.
O principal dos dois produtos é que o frozen yogurt é feito com leite e não com creme. Isso significa que o sorvete contém mais gordura.
No entanto, é importante notar que os fabricantes muitas vezes compensam essa falta de gordura com açúcar. Portanto, cuidado: o iogurte congelado pode conter tanto açúcar, senão mais, do que sorvete.
Apesar do nome soar saudável, o iogurte congelado deve ser considerado uma sobremesa, assim como o sorvete. Nenhum é melhor do que o outro e ambos podem ser apreciados ocasionalmente.
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