A incidência das deficiências de iodo não é uniforme, estando correlacionada não só com o nível socioeconômico da população, mas também com a riqueza do mineral no subsolo, na água e nos alimentos.
e outras patologias de deficiência de iodo "). O texto deste regulamento prevê a" adoção de medidas de promoção do consumo de sal enriquecido com iodo em todo o território nacional. Na verdade, a profilaxia com sal enriquecido foi considerada - com bons motivos - o método mais simples e barato de prevenir deficiências de iodo.
Antes da entrada em vigor destas regras, em Itália cerca de 6 milhões de pessoas sofriam de bócio, ou seja, mais de 10% da população, tanto que o impacto económico desta doença ascendia a 150 milhões de euros / ano. Felizmente, essas eram e continuam a ser deficiências nutricionais leves ou moderadas, tanto que as formas mais graves de distúrbios por deficiência de iodo já desapareceram de nosso país.
- A disponibilidade de sal fortificado com iodo deve ser garantida em todos os estabelecimentos de venda de sal de alimentos;
- O sal comum deve ser fornecido somente mediante solicitação específica do consumidor;
- Utilização de sal enriquecido com iodo na restauração coletiva e na produção de produtos alimentares.
Os primeiros dados relativos à eficácia da iodoprofilaxia em território italiano não foram empolgantes, embora tenha havido uma queda percentual significativa (5,49% em 2008 vs 6,25% em 2004) na população neonatal com valores de TSH> 5 mIU / L ao nascimento. Desses primeiros dados, fica claro que os programas nacionais de iodoprofilaxia precisam de um renovado trabalho de informação / conscientização dos moradores sobre os benefícios decorrentes do uso do sal iodado.
Para mais informações e dados mais atualizados, consulte o site do órgão responsável pela avaliação da eficácia e eficiência da iodoprofilaxia na Itália: https://www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami
, tiroxina e triiodotironina. Estes desempenham um papel crítico na diferenciação celular, particularmente no desenvolvimento do sistema nervoso central nas primeiras fases da vida, e contribuem para a manutenção da homeostase metabólica durante a idade adulta.
A deficiência nutricional de iodo compromete a função tireoidiana e resulta em quadros mórbidos cujas manifestações variam de acordo com o período da vida em questão. Embora uma ingestão insuficiente de iodo possa causar problemas em todas as fases da vida, é extremamente importante que mulheres grávidas e lactantes e crianças com menos de 3 anos de idade tomem quantidades suficientes de iodo.
Isso ocorre porque a deficiência grave de iodo durante o desenvolvimento fetal e do recém-nascido leva a danos irreversíveis ao cérebro e ao sistema nervoso central, resultando em retardo mental permanente. Mesmo as deficiências leves de iodo, como as encontradas em nosso país, se não tratadas, podem levar a pequenos déficits intelectuais.
O bócio hipotireoidiano representa a manifestação mais difundida da deficiência nutricional de iodo em nosso território.
, sal enriquecido com iodo em vez de sal comum. Além do já fornecido com a dieta, cada grama de sal enriquecido nos fornece 30 microgramas de iodo a mais (ou seja, no caso de um adulto, 1/5 do que é necessário todos os dias). No entanto, é necessário, ao mesmo tempo, reduzir o consumo habitual de sal, uma vez que a ingestão elevada de sódio aumenta o risco de doenças cardiovasculares, principalmente pelo aumento da pressão arterial.
O melhor a fazer é usar sempre sal enriquecido com iodo, lembrando que devemos reduzir pela metade o nosso consumo de sal (que atualmente corresponde em média a cerca de 10 g por dia) para chegar a um compromisso entre a satisfação do sabor, a prevenção dos riscos associados com excesso de sódio e prevenção eficaz de deficiências de iodo.
