O sal é um elemento viciante. Nosso cérebro e corpo, na verdade, são projetados para pesquisá-lo porque consideram necessário para sobreviver. Embora isso seja verdade, é bom lembrar que o abuso pode levar a consequências desagradáveis para a saúde.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, um adulto não deve consumir mais do que 4-5 gramas de sal por dia, o equivalente a 1,5-2 gramas de sódio ou uma colher de chá.
Muitas pessoas, entretanto, excedem esse nível e, em alguns casos, não apenas porque amam alimentos que são particularmente ricos, mas porque são movidas por uma necessidade real.
O desejo intenso por sal, no entanto, pode ser um indicador de uma condição de saúde não ideal e não deve ser subestimado.
você pode começar a desejar sal. Esse efeito é a maneira do corpo encorajar mais bebidas.
Desequilíbrio eletrolítico
Os fluidos do corpo carregam minerais vitais, que ajudam a fazer com que ele funcione adequadamente.
O sódio, encontrado no sal de mesa comum, é um desses minerais. Se esses elementos, também chamados de eletrólitos, não estiverem equilibrados, você pode sentir dores de cabeça, náuseas ou vômitos, fadiga ou perda de energia, irritabilidade e alterações de humor, confusão, dores de cabeça e convulsões. O desejo por sal é uma das maneiras de nos empurrar para beber.
doença de Addison
As glândulas supra-renais são responsáveis pela produção de hormônios vitais para a sobrevivência.
A doença de Addison é uma doença rara que pode reduzir a quantidade de hormônios produzidos por essas glândulas. Pessoas com esta doença sentem ânsias de sal, bem como fadiga severa ou falta de energia, pele pálida e viscosa, pressão arterial baixa, perda de apetite, perda de peso inexplicada, prisão de ventre, manchas escuras na pele, especialmente no rosto, úlceras do boca dentro das bochechas.
Estresse
As glândulas adrenais também são responsáveis pela liberação de cortisol.
Esse hormônio ajuda a regular a pressão arterial e a resposta do corpo ao estresse. Vários estudos descobriram que pessoas com níveis mais elevados de sódio liberam menos cortisol durante os períodos de estresse. O desejo por sal pode, portanto, ser uma das maneiras pelas quais o corpo está tentando lidar com o estresse incomum.
Síndrome de Bartter
Pessoas com síndrome de Bartter são incapazes de reabsorver sódio. Tudo o que comem se perde pela urina e, como estão constantemente deficientes, sentem necessidade de mais.
Gravidez
Mulheres grávidas frequentemente têm que lidar com vômitos e prisão de ventre. Ambas as condições podem facilmente levar à desidratação e, como resultado, um desejo intenso de sal.
Síndrome pré-menstrual
Vários dias antes do início da menstruação, muitas mulheres se deparam com uma variedade de situações desagradáveis, como alterações de humor, perda de sono e até mesmo desejo por alimentos específicos. Dentre estes, não é incomum o que se refere aos salgados.
cada um deles, mesmo o menor, que pode parecer insignificante às vezes, mas não é.Isso ajuda a direcionar o médico a um diagnóstico específico ou restringir os tipos de testes que podem ser necessários para pesquisas futuras.
, por exemplo, pode fornecer uma ingestão de sal maior do que a quantidade diária total recomendada, mas muitos pratos que você prepara em sua própria cozinha também o têm em abundância.
Se o objetivo é limitar o consumo, existem, no entanto, alguns elementos que podem substituí-lo.
Pimenta preta
A pimenta-do-reino tem um sabor picante que pode compensar parcialmente o sal, ainda melhor se consumida na hora, mais intensa que a pimenta pré-moída.
Alho
O alho torrado ou fresco confere um óptimo sabor aos alimentos, desde acompanhamentos de vegetais a molhos para salada, pelo que a sua adição aos pratos reduz o uso de sal.
Vinagres
Uma das maneiras mais eficazes de reduzir drasticamente o uso de sal é contar com vinagres. Existem muitos tipos diferentes e essa variedade os torna adequados para quase todas as receitas. Os mais comuns são: vinagre de vinho tinto, arroz, maçãs, vinagre balsâmico e aromatizado.
Frutas cítricas
Assim como o vinagre, o sabor azedo de limão, lima ou laranja pode fazer seu cérebro pensar que você está comendo alimentos salgados quando não está. Um toque de cítrico pode tornar um prato de frango ou peixe perfeito, sem adicionar um grama de sal .
