, as cebolas douradas são as mais neutras e as que se adaptam ao maior número de receitas, ao contrário das brancas, que têm um sabor decididamente mais intenso.
As cebolas vermelhas são bastante semelhantes às douradas, mas um pouco mais crocantes.
Por fim, as sobremesas têm um aroma mais delicado e são indicadas apenas para determinados tipos de pratos.
e contêm um flavonóide conhecido como quercetina, que combate os radicais livres, melhora a saúde cardiovascular, protege contra certos tipos de câncer e mantém os triglicerídeos, a pressão arterial e o colesterol sob controle. Por essas características, a cebola é considerada um dos alimentos mais válidos no contraste da arteriosclerose.
A introdução regular de cebolas na dieta também é importante porque esses alimentos reduzem os níveis de açúcar no sangue, têm propriedades antibacterianas e antimicrobianas e estimulam o sistema imunológico.
Esses alimentos também são uma boa fonte de probióticos, elementos que alimentam bactérias saudáveis no intestino, restaurando o equilíbrio intestinal e melhorando todo o ecossistema.
Graças à grande quantidade de água que contêm, também têm propriedades diuréticas, por fim, fortalecem os ossos, prevenindo a osteoporose.
Existe uma cebola mais benéfica que as outras?
Embora todos os tipos de cebola representem uma ferramenta valiosa para o bem-estar do corpo, um tipo em particular parece ter poder extra contra os radicais livres.
São cebolas vermelhas, que devem sua cor à presença de antocianinas, corantes hidrossolúveis pertencentes à família dos flavonóides que parecem ter propriedades antidiabética, antitumoral, antiinflamatória, antimicrobiana e anti-obesidade, e que ajudariam a prevenir doenças cardiovasculares .
Como escolher a variedade de cebolas a comprar?
Embora as cebolas vermelhas pareçam, no papel, ter uma vantagem sobre as outras, isso não significa que sejam absolutamente as melhores.
As variáveis a serem calculadas quando no supermercado você se depara com uma opção de compra, na verdade, são muitas. Quais, com base na experiência pessoal, você digere melhor? Quais você mais gosta? Quais combinam com a receita que você tem em mente?
A cebola está entre as frutas e vegetais que podem ser cultivados simplesmente em casa com restos.
Digestão de Cebolas
Para absorver a maior parte dos nutrientes e assim se beneficiar de suas propriedades, o ideal seria comê-los crus, embora muitas pessoas tenham dificuldade de digeri-los.
Embora a sensação de peso no estômago que muitas vezes deixam as cebolas apareça com menos frequência após um cozimento leve, não é, no entanto, uma regra válida para todos, mas uma reação física muito subjetiva que também pode depender do tipo escolhido. Em suma, cada organismo reage de maneira diferente a cada um deles.
, comido sozinho ou como acompanhamento de bifes, hambúrgueres e sanduíches. Também excelente corte cru em fatias finas como molho de salada.
