Amor polenta sem glúten e sem manteiga

Eu amo bolos de farinha amarela! Certamente muitos de vocês sabem disso, mas pela primeira vez eu fiz Amor Polenta e… me apaixonei por ele.

Hoje proponho uma versão ligeiramente modificada: descubra a minha ideia, sem glúten e sem manteiga!

Bilhete de Identidade da Receita

• 425,3 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 100 gr de farinha de milho amarela
  • 80 gr de fécula de batata
  • 100 gramas de açúcar mascavo
  • 100 ml de óleo de milho
  • 1 pitada de sal
  • 2 de ovos
  • 50 gramas de amêndoas
  • 8 gr de fermento
  • 1/2 copo de rum
  • provar a essência de baunilha

  Materiais necessários

  • Molde para saquê de polenta ou molde pequeno para bolo de ameixa
  • Balança pesa comida
  • Chicote
  • tigela
  • Mixer
  • Papel manteiga

  Preparação

  • Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C (modo: ventilado).
  • No liquidificador, pique finamente as amêndoas, até que fiquem reduzidas a um pó.
  • Em uma tigela, reúna a farinha amarela e a fécula de batata, em seguida, adicione o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Adicione as amêndoas picadas. A gosto, despeje meio copo de rum ou o aroma de rum. Misture os ingredientes secos.

  Na receita original, o amido é substituído pela farinha branca. Nesta versão, oferecemos uma receita sem glúten: além disso, o amido torna o Amor Polenta mais macio e arenoso.

  • Combine os ingredientes líquidos, ou seja, os ovos e o óleo, e bata até obter uma massa aveludada.
  • Por fim, acrescente meio saquinho de fermento em pó.