Quem disse que para preparar um pudim com B maiúsculo são necessários muitos ovos e quantidades exageradas de manteiga? Hoje vamos nos divertir juntos preparando um pudim light de cacau "LIGHT" porque é feito sem ovos e (claro) sem manteiga Para reduzir ainda mais as calorias, usaremos leite desnatado, cacau amargo e substituiremos o açúcar por frutose.
Vídeo da receita
Bilhete de Identidade da Receita
- 89 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para o pudim
- 45 g de farinha de arroz
- 40 g de açúcar granulado ou 20 g de frutose
- 500 ml de leite desnatado
- meio copo de licor de laranja
- 40 g de cacau amargo
Decorar
- 200 g (casca e polpa) de laranjas não tratadas
Materiais necessários
- 1 panela com tampa
- 1 chicote
- 1 peneira
- Tigelas para pudim
- 1 pirulito ou 1 colher de pau
- 1 faca pequena para a casca de laranja
- 1 escova pequena
Preparação
- Primeiro, transfira a farinha de arroz e o cacau sem açúcar peneirado perfeitamente para uma panela. Despeje o leite, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
- Em seguida, adicione a frutose e misture.
- Adicione o rum ou o Grand Marnier para dar sabor à mistura.
- Leve tudo para ferver, tendo o cuidado de manter o fogo moderado e mexa sempre.
O conselho está bem
É aconselhável escovar as tigelas (formas) antes de despejar o pudim: isto é importante para evitar que o pudim grude no recipiente e para facilitar a remoção do molde (ou seja, o desprendimento do pudim da forma).- Ferva o pudim alguns minutos antes de desligar o fogo e despeje imediatamente nas tigelas.
- Espere um pouco, depois vire as tigelas sobre um pires: o pudim sai facilmente, mantendo a forma do recipiente.
- Decore com as raspas de laranja e algumas rodelas de frutas cítricas.
- Sirva frio.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O pudim light com cacau amargo, preparado com leite desnatado, sem ovos e sem manteiga, é ideal para crianças e adultos que seguem uma dieta hipocalórica, por isso demos um corte limpo de calorias, mantendo todo o sabor intenso. E viciante do pudim.O pudim de aveia de cacau também é muito saboroso.Bom lanche a todos.
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O pudim light de cacau com sabor de laranja é uma sobremesa de baixa caloria e acima de tudo magra de colher. Possui uma ingestão energética que permite o uso de porções ainda maiores que 60-80g e, ao mesmo tempo, permanece a cota de gorduras saturadas totais e colesterol tão baixo que não apresenta contra-indicação ao consumo frequente. Por outro lado, deve-se ter em mente que a ingestão de açúcares simples varia consideravelmente entre a receita com frutose e aquela com sacarose, portanto, é aconselhável preferir frutose, a fim de conter a ingestão de energia e o conteúdo de açúcar de alto índice glicêmico (glicose sacarose).
