nutrição

Ferro. Diferença entre Ferro EME e Ferro Não EME. Onde o ferro é encontrado? Absorção e excreção de ferro. Deficiências e toxicidade de ferro

O que é magnésio? Papel biológico. Metabolismo, absorção e excreção. Alimentos e necessidades, deficiência e toxicidade. Suplementos

Vitamina A: Retinol e carotenóides (e β caroteno). Química, Absorção e Metabolismo. Funções. Alimentos Deficiência, Toxicidade e Dose Recomendada

Índice glicêmico e carga glicêmica dos alimentos. Alimentos com alto índice glicêmico que são inimigos da saúde. Alimentos com baixo índice glicêmico

Que fatores afetam o índice glicêmico de um alimento? Como a carga glicêmica é calculada? Por que é útil conhecê-lo?

Vitamina B5 ou Ácido Pantotênico: é útil para o corpo? A dieta é suficiente ou você precisa de suplementos? Alimentos ricos e deficiência de ácido pantotênico

Triglicerídeos: o que são? Funções dos triglicerídeos no organismo humano. Quando eles são muito altos? Quais são os riscos? Como diminuir os triglicerídeos no sangue?

Tocoferol ou Vitamina E. Estrutura Química, Absorção e Metabolismo, Funções, Deficiência, Suplementos, Toxicidade, Alimentos e Vitamina E Ração Recomendada

Fibras solúveis: o que são? Características e benefícios decorrentes do seu consumo. Em que alimentos está presente? Suplementos de fibra solúvel

O índice glicêmico dos alimentos é importante para a perda de peso e para o tratamento do diabetes. O que são alimentos com baixo índice glicêmico? Distorções e verdade

Cálcio (mineral). Funções e papel biológico do cálcio. Quais são as fontes nutricionais? Integração Alimentar. Rações Recomendadas, Excesso e Deficiência de Cálcio.

Cloro: funções no corpo. Necessidade de cloro. Em que alimentos é encontrada? Excesso e deficiência: quais são as possíveis consequências?

O beta-caroteno é o conhecido precursor da vitamina A: é um pigmento vegetal pertencente à categoria dos carotenóides. Propriedades antioxidantes do beta-caroteno e uso na terapia

O que é potássio? Papel biológico. Metabolismo, deficiência e excesso. Alimentos que contêm potássio. Potássio e esporte e composição corporal

Ácidos graxos de cadeia média: eles funcionam? Para que são usados? Propriedades e eficácia, doses e método de uso, efeitos colaterais e contra-indicações

O que é selênio? Funções e propriedades. Níveis nutricionais recomendados e alimentos ricos em selênio. Deficiência de selênio e toxicidade mineral

Ácidos graxos essenciais: o que são e que funções desempenham? Onde estão? Necessidades dietéticas e níveis de ingestão

Sódio: O que é? Cadê? Quais são suas funções? Necessidade, excesso e deficiência de sódio. Absorção e metabolismo de sódio

Funções e papel biológico do zinco: é importante para o funcionamento do organismo? Enzimas, Sinalização, Ácidos Nucleicos e Proteínas

Zinco: Aspectos Nutricionais e Necessidades da População. Zinco na dieta: quais alimentos o contêm? Deficiência, Toxicidade e Envenenamento